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餐饮部主管

    招聘人数 若干人     发布日期 2018-10-12
    性别     截止日期 2020-11-11
    发布单位 朗庭大酒店
    工作方式 全职     最低学历要求 不限
    年龄要求 25-35岁     婚姻要求 不限
    工作地区 湖南 邵阳 大祥区     薪酬待遇 3000-3500
    福利待遇  包吃住
    联系电话
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    电子邮件 108306722@qq.com
    联 系 人 董总 (联系时请说明在邵阳人才网(官网) 上看到的
    通讯地址 邵阳市大祥区政府侧门对面
    岗位描述 、了解客情、根据客情编排员工班次及休息日,保证餐厅对客服务的正常运转。
2、参与制定中餐宴会服务标准及工作程序,并组织和确保其程序与标准的实施。
3、协助经理制定员工的培训计划,并定期组织员工培训,不断提高服务员的服务技能技巧,负责对餐厅领班和员工的考勤、考核和评估。
4、负责与相关部门的工作协调,处理各种突发事件。
6、组织实施接待工作,参加重要宾客的接待,主动征求客人意见,及时汇报上级。同时与宾客建立良好关系,加强产品促销。
7、督促检查下属做好卫生和安全工作,确保达到饭店的规定标准。
8、与厨师长保持良好的合作关系,及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长,供厨师长在研究制定菜单时作为参考。
9、在开餐期间负责整个餐厅的督导、巡查工作、迎送重要客人,并在服务中以特殊关注、认真处理客人的投诉,并将客人的投诉意见及时向上级报告。
10、出席餐饮部召开的会议,主持中餐厅内部会议。
11、督导员工遵守饭店的各项规章制度。
12、签署下属保持始终如一的餐厅卫生水准。
13、签署餐厅各种用品的领用单、设备维修单、损耗报告单等,保证餐厅的正常运行。
14、建立物资管理制度,组织管好餐厅的各种物品,协助经理做好成本控制工作。
15、督导员工正确使用餐厅的各项设备的用品,做好清洁保养工作,控制餐具损耗。
16、妥善处理餐厅的突发事件及宾客投诉,并与厨房做好协调工作。
17、参加餐饮部例会的做好上传下达听取并组织落实酒店及部门所下达的任务。
18、审核餐厅的营业收入报表,协助收款员做好结帐控制工作。杜绝发生舞弊行为。
19、完成上级交办的其他工作。
任职要求:有两年以上的酒店餐饮服务同等职务餐饮工作经历,精通餐饮的服务标准,熟知掌握楼面各岗位的技能,具有一定的组织管理能力。面貌端庄亲和,掌握良好的商务礼仪,有较强的组织领导能力,思维清晰敏捷,具备一定的管理能力和应变能力。敬业爱岗,有较强的责任心和事业心,对工作认真负责。
工作时间:八小时,月休四天
待遇说明:2500+提成
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